Turbany krewetkowe, w stylu paryskim

Skoro dziś weszłam do kuchni, to tak szybko z niej nie wyjdę! ;) Specjalnie do akcji "Dieta w stylu paryskim" moje małe co nieco! Turbany krewetkowe. W oryginalny przepisie oprócz tego co zaprezentuję jest dość ciężki sos serowy z kawiorem. Cóż, skoro dieta to odchodzimy od tego. Wg książki doktora JEAN-MICHEL COHEN'a nie możemy jeść takich sosów, aczkolwiek dozwolony jest czysty pomidorowy. Na tym bazowałam. Wyszło baaardzo smacznie, troszkę minimalistycznie, ale pięknie! Oczywiście można się najeść. To nie podlega dyskusji...

Składniki (na 4 porcje):

Turbany:
200 g krewetek
100 g ugotowanego makaronu spaghetti
Parę liści szpinaku
Ulubione przyprawy

Sos:
4 pomidory 
Zioła
Czosnek

Wykonanie:


Turbany:

  1. Makaron gotujemy do 70% miękkości. 
  2. Krewetki obieramy tak aby nie miały ogonków.
  3. Marynujemy krewetki w ulubionych przyprawach, ziołach.
  4. Myjemy i suszymy szpinak.
  5. Rozkładamy folie spożywczą.
  6. Ugotowany makaron, nitka po nitce układamy przy sobie, tak aby utworzył spójną całość.
  7. Rozkładamy suchy szpinak na makaronie, następnie układamy po 1 - 2 krewetki.
  8. Zwijamy tak aby powstał turban. 
  9. Zawijamy podwójnie w folie, należy pamiętać aby na końcach ją związać.
  10. Gotujemy przez 10 minut.
  11. Pozostałe krewetki grillujemy bez tłuszczu z ulubionymi przyprawami

Sos:

  1. Miąższ pomidorów oddzielamy od pestek. Gniazda nasienne wyrzucamy.
  2. Siekamy pomidory na drobne kawałki, dodajemy zioła i czosnek.
  3. Gotujemy na wolnym ogniu. 
  4. Przecieramy przez sitko. 
  5. Studzimy.
Propozycja podania:

Na talerzyk wylewamy łyżkę sosu, który rozprowadzamy na "około". Na sos, kładziemy wyjęty z foli lekko przestygnięty turban, obok kładziemy parę grillowanych krewetek. 





Więcej o diecie w stylu paryskim znajdziecie tutaj: http://www.rebis.com.pl/rebis/public/books/books.html?co=print&id=K5763

Wpis bierze udział w akcji:


Orcia Kochanowska

Phasellus facilisis convallis metus, ut imperdiet augue auctor nec. Duis at velit id augue lobortis porta. Sed varius, enim accumsan aliquam tincidunt, tortor urna vulputate quam, eget finibus urna est in augue.

4 komentarze:

  1. ciekawe i wyrafinowane :) super

    OdpowiedzUsuń
  2. niesamowicie eleganckie i nietypowe. intrygujące.

    OdpowiedzUsuń
  3. Ale ekstra, bym nie wpadła na to, że makaronem można obwinąć jedzenie ;)

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi bardzo miło, gdy zostawisz ślad po sobie. A jeszcze fajniej jak dodasz do obserwowanych. :)