Sushi wg Orci

Składniki:

Ryż do sushi
Ocet
Sok jabłkowy
Sałata
Wasabi
Łyżeczka majonezu
Ogórek
Surowy łosoś
Łosoś sałatkowy
Surmii
Cukier
Liście Nori
Sos sojowy
Imbir marynowany

Przepis na ryż:

Ja ugotowałam kilogram (mam 10 osób chętnych na to cudeńko). Ryż płuczemy w wodzie, aż będziemy mieć czystą wodę.

Wrzucamy do garnka, w którym nam nie przywrze. Zalewamy wodą ponad 4 centymetry nad ryż. Gotujemy bez mieszania. W chwili gdy zaczyna nam się gotować, mieszamy przykrywamy. Gotujemy na mały ogniu pod przykryciem. Gdy ryż mamy miękki kleisty, dodajemy ocet i cukier. Na moją porcję: 125 mln octu + 3 łyżki cukru.

Odstawiamy do ostygnięcia pod przykryciem.

Przygotowujemy na talerzyku:
Sałatę, surimii, łososia, ogórka.
Na osobnej miseczce wykładamy wasabi oraz majonez.

Na bambusowej macie rozkładamy liście norii i przygotowujemy miskę z wodą do moczenia rąk.

Na liściach układamy ryż do około 80% rozmiaru sushi.

Następnie na ryżu rozsmarowujemy cienko pasek majonezu i wasabi. Układamy sałatę, rybę i ogórka i zwijamy. Odstawiamy do lodówki. Kroimy batony w kawałki, podajemy z sosem sojowym oraz do przegryzania imbir.